Salad Watercress

サラダクレソン

水耕栽培により独特の香りが少なく柔らかく食べやすい、ファームでも隠れた人気を誇るクレソン。

実は、非常に高い栄養を秘めていることから最強の野菜と注目されているほどの野菜でビタミンC、βカロテン、カリウム、カルシウムなどを多く含んでいます。

βカロテンは緑黄色野菜トップクラスの含有量を誇ります。βカロテンには動脈硬化、老化防止の効果がありアンチエイジングにもつながり、体内でビタミンＡに変換され、視力低下の予防や呼吸器系統を守る働きも持つ優れものです。

ビタミンAには皮膚や粘膜の健康を維持する効果があり、紫外線などの害を防ぐことにも有効で、シミの原因対策にもつながります。

また、ビタミンCやポリフェノール、カリウムも多く含まれておりカリウムにはむくみ改善の効果、ビタミンCが持つ美肌効果に加えて女性の方に喜ばれる効能がたっぷりです。

また、クレソンの持つ独特な辛味の成分シニグリンは唐辛子、胡椒、生姜などに含まれる辛味成分と同様に抗菌作用や防腐作用、血行促進作用が期待され、食べれば口の中の口臭予防もしてくれます。

女性にうれしい様々な効果も期待できるとして、美容の面からも栄養価が話題です。これはすごい野菜です。